主料:筍干100克，五花肉100克。
輔料:生抽15亳升，食鹽2克，清水80亳升，彩椒1/2個(gè)，蔥1段，花生油30克。
1、筍干高壓鍋煮了泡到柔軟。2、切成絲。
(資料圖)
3、半個(gè)紅椒切成絲。
4、五花肉切絲，蔥、姜切絲備用(最好用帶點(diǎn)肥肉的五花肉跟筍干炒更香)。
5、炒鍋燒熱以后加入玉米油繼續(xù)燒熱。
6、加入五花肉絲煸炒。
7、看到肉絲變色就加入蔥、姜絲。
8、加入切好的筍絲煸炒一會(huì)兒。
9、加入鹽，加些生抽，煸炒一會(huì)兒。
10加半碗清水燒一會(huì)兒(筍干比較不愛入味，所以一定加水燒燒更好吃)。
11、看到水燒干了就把切好的紅椒絲加進(jìn)去，煸炒均勻就可以裝盤食用了。
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