1、薺菜的功效與作用止血作用：薺菜被用來治療多種出血性疾病，如血尿、婦女功能性子宮出血、高血壓患者眼底出血、牙齦出血等，其良好的止血作用主要是其所含薺菜酸所致。
2、2、開胃消食：芥菜的組織較粗硬，增加胃腸消化功能，促進胃腸蠕動，防止便秘。
3、另外，芥菜腌制后有特殊的鮮味和香味，能促進胃腸消化功能，可用來開胃，幫助消化。
(資料圖片僅供參考)
4、3、解毒消腫：芥菜還有解毒消腫的功效，同時能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，促進傷口愈合。
5、可用于輔助治療感染性疾病。
6、擴展資料：薺菜以其嫩莖葉作蔬菜食用，是高纖維蔬菜，營養(yǎng)價值很高，具有較豐富又比較平衡的營養(yǎng)成分。
7、薺菜所含維生素C是大白菜的兩倍多，含鈣量是蔬菜中最高的，蛋白質(zhì)含量超過了菜豆、大白菜和番茄，胡蘿卜素的含量也很高。
8、此外，薺菜還含有草酸、蘋果酸、丙酮酸以及黃酮、膽堿、乙酰膽堿等多種生物堿，有助于增強人體免疫功能。
9、根據(jù)測定，每100克可食薺菜含蛋白質(zhì)5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，胡蘿卜素3.2毫克，維生素C5毫克，維生素B10.14毫克，維生素B20.19毫克，磷73毫克，鐵6.3毫克，鉀、鎂、鈉、錳、鋅、銅等多種元素和人體所需的10余種氨基酸。
10、參考資料來源：人民網(wǎng)- 薺菜吃法有講究 吃薺菜前如何焯水？。
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